Kirsch - Marzipanpudding - Streuselkuchen
Für den Boden:
400 g Mehl
160 g Zucker
160 g Butter, weiche
4 Eier
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 EL Rum
1 EL Milch bzw.nach Bedarf
1 Prise Salz
Für den Belag:
800 ml Milch
3 EL Zucker
2 Pck. Puddingpulver,
Vanillegeschmack
1 Pck. Marzipan - Rohmasse
1 Glas Schattenmorellen
Für die Streusel:
150 g Mehl
150 g Zucker
100 g Butter 1 Prise Salz
Zuerst sollte die Marzipan-Puddingmasse zubereitet werden, da diese etwas auskühlen muss. 200 ml Milch mit dem Puddingpulver und dem Zucker verrühren. Die restliche Milch (600 ml) im Topf erwärmen. Marzipan darin auflösen und zum Kochen bringen. Die angerührte Puddingmasse einrühren und 1 Minute köcheln lassen. Dann zur Seite stellen, zum Abkühlen.
Kirschen im Sieb abtropfen lassen.

Butter, Salz, Vanillezucker und Zucker schaumig rühren. Nacheinander die Eier zugeben, sowie den Rum. Gesiebtes Mehl und Backpulver unterkneten. Nach Bedarf die Milch zugeben.

Den Teig auf einem gefetteten Blech ausrollen. Darauf kommt die Marzipan-Puddingmasse, danach die abgetropften Kirschen. Die Streuselzutaten zu Streuseln verkneten und diese über die Kirschen streuen. 40-50 Minuten bei 180°C backen.